La o cafea ...

O dimineata buna incepe mereu cu o cafea , indiferent de vreme sau  de dispozitie. Diminetile sunt mereu diferite, dar incep mereu cu aceeasi cafea -un drog fara de care nu pot sa ma apuc de rutina zilnica. Si azi e o dimineata sueprba de inceput de vara-inca racoare si soarele incepe sa incalzeasca. Se anunta o zi caniculara si azi-ieri am ajuns la 38 grade aici in Santarém. Deloc amuzant daca esti obligat sa mergi la munca , sa petreci o zi intreaga muncind . Si azi pare la fel-dar dupa ce sorb inca o gura de cafea parca e mai bine. si ma uit afara-e inca racoare si profit de aceste clipe in care sunt doar eu si cafeaua din fata mea-si calculatorul  cu care incep sa ma obisnuiesc sa conversez. Se zice ca o cafea e mai savuroasa intr-o companie buna-si e adevarat. Chiar compania blogului propriu are gust bun. Dar ma uit la ceas si melancolia de dimineata dispare-trebuie sa ma compun si sa ma pregatesc sa incep ziua -rutina mea de zi cu zi-munca. Azi ma asteapta o zi lunga, grea si caniculara. Si ma opresc aici -cafeaua am terminat-o si ...pana intr-o alta dimineata , la o alta cafea- va doresc o zi minunata!

Jurnal de dieta (2)

16 Mai 2017

Am venit sa ma laud :) La prima mea postare spuneam ca m-am apucat de slabit si, dupa multe cercetari si sfaturi am decis sa apelez la medicina chineza-cea mai sanatoasa si care ajuta cu siguranta acest proces. Cum sunt fire pofticioasa si mi-e tare greu sa ma infranez la ispite am decis ca am nevoie de extra ajutor. Si deja dupa o luna jumate sunt pe deplin satisfacuta de alegerea mea. Ieri am avut inca o sedinta de acupuntura (cea clasica, pentru a re-echilibra metabolismul si a ajuta creierul sa nu sufere lipsa anumitor alimente) si ,ca de obicei, am asteptat cu multa emotie rezuktatul cantaririi-si wow-am scazut de 70-cantarul arata 69,1 kg. Asteptam mult sa scad de 70. Am fost felicitata pentru buna purtare :) si satisfactia a fost maxima-a meritat efortul. Deci de la 76,4 kilograme de la cat am inceput am ajuns la 69,1 -intr-o luna  jumate- e drept cu sacrificii si efort dar ma simt sanatoasa si fericita. Ca pana la urma e cel mai  important in viata sa fii tu multumita de tine insati-sa te simti bine si sanatoasa. Imi place de noua transformare si aceasta experienta m-a facut sa imis hcimb mult stilul de viata, alimentar si sa schimb ierarhia prioritatilor. Asteptam finalul dietei si rezultatul final cam in jumate de luna-o luna.

Jurnal de dieta (3)-09 iunie 2017

Am revenit la acelasi subiect si postez in aceeasi pagina in care am scris cu ceva vreme in urma bucuroasa ca am inceput sa trec pragul de saizeci si ceva de kilograme dupa atata vreme in care vedeam doar cu saptezeci si ceva. Eh, azi oficial am facut ultima sedinta de tratament de electro-acupuntura si cand am avut masuratorile finale. Concluzia? Foarte multumita. Azi am cantarit 67,7 kilograme-masurile s-au diminuit considerabil, pantlaonii imi cad toti de pe mine :D obiectivul mi-a fost atins, ce-i drept cu mult sacrificiu.Desi azi am primit unda verde de a manca iar din orice, am retinere-nu vreua sa ma reintorc la kilogramele initiale-stiu ca e foarte simplu. deci voi continua sa am grija, poate chiar sa mai pierd 2-3 kilograme sa fiu in zona de comfort de unde sa imi permit sa cresc 1-2 kilograme la nevoie. ca doar ne apropiem de vacanta. Deci ne auzim curand-la finalul verii sa vedem cum am evoluat.

Jurnal de dieta (4) 21 iulie 2017

Iata-ma din nou la acelasi subiect: dieta . Vin sa ma laud cu vesti bune si de data asta si sa va impartasesc bucuria mea . Dupa multe sacrificii si determinare am reusit sa ajung la frumosul numar 65. Am invatat sa respect principiile zilnice de a manca sanatos si sa fiu constienta ca se afla in mainile mele decizia de a mentine aceasta greutate sau de a strica toata munca de pana acuma. Ma simt fericita, mandra de mine si am mult mai multa stima de propria persoana. ma uit in oglinda si imi place ce vad. Acesta a fost si motivul pentru care am ales sa fac aceasta schimbare-pentru mine, pentru a fi multumita de mine insami si sanatoasa.

13 Mai 2017

Dupa cum spuneam pe Facebook, ziua de ieri a fost mai mutl decat coplesitoare-chiar daca am trait fiecare moment de acasa din fata ecranului. Mai intai vizita Papei in Fatima a marcat prima parte a zilei : misa , sfintirea celor doi pastori Jacinta si Francisco, declaratiile date si la final plecarea acestuia -toate urmarite cu mare emotie si entuziasm.

 Spre seara a inceput Eurovizionul-un festival care de obicei imi lasa un gust amar datorita modalitatii de votare si a politicii intervenite in deciziile castigatorilor. Insa seara a avut o surpriza nemaipomenita-castigatoarea a fost Portugalia cu melodia lui Salvador Sobral: Amar pelo dois (Iubind pentru doi). Nu mi-a venit sa cred ca e posibil-era prea frumos sa fie adevarat. Ador baiatul asta-o melodie adevarata-sincera, cantata din suflet. Stiu ce veti zice: eu sunt romana-ar trebui sa tin cu Romania-si tin dar melodia Romaniei nu m-a convins deloc-fata a cantat frumos dar baiatul-de nicio culoare melodia asta-sorry. Melodia portugheza mi-a placut nu pentru ca e portugheza ci pentru ca e sincer magica-de cate ori o aud pielea mi se face de gaina. Reactiile de pe retelel publice romenesti m-au intristat-atata frustrare si ruatate-in fine prefer sa nu discut acest subiect aici-cert e ca aseara am fost foarte euforica de aceasta surpriza.

Si sa nu uit al treilea eveniment important din Portugalia de ieri (desi nu sunt fan fotbal^)-victoria echipei de fotbal Benfica ca Tetracampioana 2017. Mii de adepti s-au adunat in Lisabona in circulara Marquez Pombal sa sarbatoreasca si au cantat melodia lui Salvador de la Eurovizion. Un moment emotionant.

Huh, ce zi spectaculoasa! Dar curand e timpul sa ne reintoarcem la realitatea de zi cu zi, la o noua saptamana, la munca si la datorie :)

Sanctuarul de la Fatima

Papa Francisco viziteaza Portugalia cu ocazia implinirii a 100 ani de la aparitia Maicii Domnului in Fatima

Chiar in acest momment Preasfintia Sa, Papa Francisco e in Fatima celebrand misa lumanarilor chiar aici in sanctuariu.Marturisesc ca eu nu sunt o persoana religioasa dar ceea ce vad la televizor e emotionant. Sute de mii de oameni sunt prezenti acolo pentru a participa la aceste servicii de celebrare a Maicii din Fatima. Zilel astea am fost martor la mii de pelegrini trecand prin orasul meu -oameni de aproape si de departe care parcurg tot drumul de la casele lor pana la Fatima pe jos -in grupuri mari, organizate-zi si noapte. E impresionant sa vezi credinta si speranta acestor oameni. Pana acum nu intelegeam ce rost are-de ce fac acest lucru, ca doar pelegrinajul la Fatima nu iti ofera un loc in rai sau nu te face sfant. Oamenii fac asta pur si simplu ca sa isi respecte promisiunea facuta Fecioarei cand cer un lucru pentru ei insisi sau pentru familia lor. Ii respect mult -e un obicei de 100 de ani si in acest moment in Fatima sunt peste 500.000 persoane asistand la misa tinuta de papa.

In 13 Mai se sarbatoresc 100 ani de cand Sfanta Fecioara s-a aratat intr-o noapte la cei trei pastori: Lucia, Jacinta si Francisco (doi dintre ei maine vor fi sanctificati). Conform istoriei ,Ingerul Pacii s-a aratat pentru prima data celor 3 copii pastori in 13 mai 1917 iar  aparitiile s-au repetat timp de 6 luni -mereu in ziua de 13 (pana in octombrie).Era perioada Revolutiei Sovietice. Aceasta le-a spus ca e nevoie sa se roage mult si sa invete sa citeasca, apoi o capela chiar in acel loc (in prezent Fatima).

Se spune ca Maica Domnului de la Fatima ar fi dat 3 secrete copiilor: primul secret a fost o viziune a iadului, al doilea se refera la temrinarea primului razboi mondial si prezice un al doilea razboi mondial ce avea sa inceapa in timpul domniei Papei Pius al XI-lea; a doua parte al secretului e ca Rusia va fi consacrata Inimii Imaculate.Al treilea secret a fost dezvaluit abia in 2000 de catre Papa Ioan Paul al 2-lea si se referea la persecutia crestinilor in secolul al XX-lea  care a culminat cu tentativa de asasinat al Papei Ioan Paul al 2-lea.

Asta e istoria Fatimei si a Fecioarei de la Fatima. Biserica Catolica da o importanta majora acestui loc si acestor preziceri drept pentru care actualul papa urmeaza sa sanctifice doi din cei 3 pastori.

E un moment emotionant in istoria Portugaliei -cei 100 de ani celbrati atat de frumos prin vizita noului papa , atat de indragit de oamenii de rand. Am vazut oameni care dorm in strada , fac sute de kilometri pe jos si infrunta ploile si vijelia doar ca sa fie in aceasta zi prezenti in acel loc sfant si sa il vada pe Preafericitul. Imi pare rau ca nu am mers si eu (din pacate azi doar functionarii publici au primit zi libera - eu a trebuit s amerg la munca). Dar va spun sincer ca de cate ori merg in acest loc simt ceva special -o pace interioara si un sentiment magnific-imposibil de descris. Cine a fost stie despre ce vorbesc.

Ciorba de perisoare (1)

Reteta asta am facut-o fara smantana-cu multe legume si perisoare de carne. Va spun sincer ca ciorba asta e preferata noastra !

Ingrediente:

• 200 gr carne tocata (amestec de vaca cu porc)
• 1 ou
• 2 linguri orez
• sare, piper, delikat
• 3 morcovi
• 1 patrunkel
• 1 ceapa
• 1/2 ardei gras rosu
• 1/2 ardei gras rosu
• 2 maini de  mazare
• 2 cartofi
• o bucata mica de varza dulce
• 1 rosie mare si bine coapta
• 1/2 cutie cu rosii decojite
• putin otet,sare,patrunjel verde
• 2 linguri ulei de masline

Mod de preparare:

1. Pentru a face perisoarele avem nevoie de carne tocata deja si o amestecam cu oul , orezul, sare, piper si putina verdeata tocata. daca va place puteti pune putin delikat. Dam deoparte pana rpegatim legumele.

2. Curatam si spalam bine toate legumele. Morcovii si patrunjelul le dam pe razatoare; ceapa , ardeii si rosiile se tau cubulete; cartofii se tau cubulete potrivite sau razuiti (eu i-am razuit); varza se toata si ea marunt.

3. Intr-o oala punem morcovii ,patrunjelul si ceapa la calit putin in ulei de masline, cat sa prinda culoare; adaugam ardeiul si acoperim oala sa se inabuseasca putin legumele. Apoi turnam apa fierbinte. Punem sare si eventual jumate cub knorr si lasma sa dea in clocot.

4. Cand incepe sa fiarba punem in supa perisoarele facute potrivit de mici si la final punem varza si mazarea; lasam sa fiarba pana se inmoaie legumele. Rosiile din conserva se paseaza in blender si la final turnam peste ciorba.

5. La final punem patrunjel verde si stingem focul.

Pancakes cu branza

Imi place la nebunie sa fac pancakes in diminetile de weekend. De obicei le fac pe cele simple dar de data asta am incercat reteta asta cu branza in compozitie. Iar cu dulceata de afine iese o nebunie! Un adevarat rasfat pentru cei dragi !

Ingrediente (pentru 2 persoane)

• 2 oua mari
• 3-5 linguri zahar
• coaja de lamaie
• 1 vanilie
• 1 iaurt natural fara zahar (250 gr)
• 3 linguricu branza de vaci cremoasa
• 50 ml ulei
• 230 gr faina
• 1 lta praf de copt

Pentru servit: dulceata de afine sau alte fructe de padure

Mod de preparare:

1. Batem cu un tel ouale intregi cu coaja de lamaie, zaharul si vnailia pana isi dubleaza volumul si devin spumoase. Adaugam iaurtul si amestecam la viteza mica, apoi punem uleiul si branza. La final se incorporeaza faina amestecata cu praful de copt cu o spatula cu miscari de sus in jos pana se omogenizeaza. 

2. Punem o tigaie unsa cu putin unt sau ulei la incins la foc mediu si coacem clatitele pe ambele parti.

3. Serviti dupa preferinta-eu am avut dulceata facuta de mine de afine.

Brownies de ciocolata

Iata o reteta clasica de Brownie -celebra prajitura americana cu multa ciocolata. Are o textura umida si cremoasa si un gust...mmmmm....ca iti vine sa tot mananci. Incercati-o cu incredere! Nu are cum sa nu iti placa.

Ingrediente:

• 4 oua
• 115 gr faina
• 1 lta praf de copt
• 220 gr ciocolata neagra
• 150 gr margarina (sau unt)
• 70 ml ulei
• 280 gr zahar tos

Mod de preparare:

1. Pregatim o tava patrata (nu foarte mare) sau rotunda (eu din asta am folosit, pentru tort)-o ungem cu margarina si punem hartie de copt.

2. Intr-un ibric topim ciocolata cu margarina ,zaharul si uleiul, la foc mic , amestecand cu un tel.Cand sunt omogene luam de pe foc si dam deoparte sa se raceasca putin.

3.Batem ouale cu un tel si le aduagam treptat la ciocolata topita si racita, amestecand cu telul .Apoi punem faina amestecata in prealabil cu praful de copt. 

4. Turnam in tava si dam la cuptorul incins pentru cca 25-30 minute (180 grade). Avem grija sa nu fie prea seaca prajitura-lasati-o putin umida ,cremoasa. Servim cand e rece alaturi de inghetata sau simpla. 

Bruschete cu rosii

Pentru ca vine vara si pentru ca o gustare usoara e mereu binevenita, va recomand aceasta reteta traditionala italiana de bruschete. Va spun sincer ca sunt printre preferatele mele.Secretul sa iasa bune e sa folositi rosii proaspete si bine coapte-daca e posibil culese din gradina proprie (daca aveti luxul asta) , busuioc proaspat si un ulei de masline de buna calitate.

Ingrediente:

- 1 bagheta mare de paine (sau 3 mici)

 - 2 catei de usturoi

 - 3 rosii coapte

 - cateva resii cherry

 - putina ceapa

 - ulei de masline

 - sare (flor de sal)

 - busuioc proaspat

 - putin otet 

Mod de preparare:

1. Se tau rosiile cubulete si le amestecam cu ceapa tocata fin, busuioc tocat si el fin, sare si stropim cu ulei de masline de buna claitate (extra virgin). Punem cativa stropi de otet si dam deoparte pana pregatim feliile de bagheta.

2. Taiem bagheta felii potrivit de groase si le prajim -in prajitorul electric sau le punem in cuptor intr-o tava la grill-intorcandu-le pe ambele parti.

3. Cat sunt inca fierbinti le frecam cu usturoiul si cand servim la masa punem amestecul de rosii deasupra si mai stropim cu putin ulei de masline si presaram cu flor de sal.

4. Dupa preferinta puteti razui putin parmezan deasupra.

Terapie prin gradinarit

Suna ciudat si cu siguranta cine are gradina mare la tara si munceste zi de zi va zice ca am luat-o razna-cum sa fie gradinaritul o terapie? Dar cine lucreaza toata ziua " cu stiloul"  (cum zicea tatal meu) are nevoie de putina actiune afara. Mie imi place tare mult sa am grija de plante, mai ales de flori-in limita posibilitatii . Si pentru ca nu am casa cu gradina, am improvizat o mini gradina in balconul de la bloc :D Asta e locul meu de refugiu si cand ud florile sau vad noi flori aparute sunt plina de bucurie. Va impartasesc experientele mele din ultimii ani de cand locuiesc aici . Am avut o perioada cand am incercat sa cultiv rosii si ardei aici in balcon-au dat rezultate dar am relaizat ca nu merita avan in vedere apa consumata si gustul si recolta era mult pre amica. Si cand eram plecata de acasa eram dependenta de..vecina sa le ude. Asa ca in momentul de fata ma rezum la flori-mai ales cactusi, de care sunt indragostita si orhidee-pe care le ingrijesc cu multa atentie . Referitor la orhidee-am primit primele doua in urma cu 3 ani si dupa ce florile s-au uscat am tot asteptat o noua inflorire-nimic un an, doi ani. Sotul meu ma tachina mereu ca nu vor da niciodata si mai bine le arunc-bineinteles ca nu am vrut sa aud-erau florile mele dragi si am continuat sa am grija de ele. cand le-am schimbat locul anul asta au dat toate trei bobocei si doua sunt deja cu florile deschise. va imaginati bucuria mea :).

Cu privire la cactusi-totul a inceput in urma cu 4 ani cand am cumparat 12 cactusi la tagul de agricultuta  erau asa de micuti ca eram sigura ca nu vor supravietui. Acum au crescut toti, le-am schimbat ghivecele de cateva ori si unii au deja flori-o minune de flori . O adevarata terapie pentru un inceput de zi sau un sfarsit de saptamana acasa.

Primele flori in noul apartament